パーツ一覧
フィレ
フィレ
胸肉から手羽部分を分離し整形したパーツです。1羽から2枚採取され、全パーツの中で最も肉量が多いパーツです。
バリエーション
チルド
約300g～400g
リキッド急速冷凍
約300g～400g
包装
シュリング真空包装
賞味期限
製造から30日
保存温度
チルド
5℃以下の冷蔵
リキッド急速冷凍
-18℃以下の冷凍
※チルド保管は5℃以下ですが、宅配便使用の場合、保証輸送温度は10℃以下ですので、注意が必要です。
ムネロース
ムネロース
骨なしの手羽元が付着したムネ肉です。主に出汁が必要な鍋などにカットして使用出来、手羽元部分から多くのゼラチン質、出汁が出ます。
バリエーション
チルド
約300g～500g
リキッド急速冷凍
約300g～500g
包装
シュリング真空包装
賞味期限
チルド
製造から30日
リキッド急速冷凍
製造から730日
保存温度
チルド
5℃以下の冷蔵
リキッド急速冷凍
-18℃以下の冷凍
※チルド保管は5℃以下ですが、宅配便使用の場合、保証輸送温度は10℃以下ですので、注意が必要です。
骨付きモモ（キュイス）
骨付きモモ/キュイス
モモの骨付きです。鶏よりも若干大きめで、皮は厚く、地鶏程度の歯ごたえのある肉です。焼き材料としても、コンフィなどの煮材料としてもご使用いただけます。
バリエーション
チルド
約250g～350g
リキッド急速冷凍
約250g～350g
包装
シュリング真空包装
賞味期限
チルド
製造から30日骨
リキッド急速冷凍
製造から730日
保存温度
チルド
5℃以下の冷蔵
リキッド急速冷凍
-18℃以下の冷凍
※チルド保管は5℃以下ですが、宅配便使用の場合、保証輸送温度は10℃以下ですので、注意が必要です
モモ
モモ
骨なしのモモです。鶏よりも若干大きめで、皮は厚く、地鶏程度の歯ごたえのある肉です。焼き材に大変向きます。
バリエーション
チルド
約200g～300g
リキッド急速冷凍
約200g～300g
包装
シュリング真空包装
賞味期限
チルド
製造から30日骨
リキッド急速冷凍
製造から730日
保存温度
チルド
5℃以下の冷蔵
リキッド急速冷凍
-18℃以下の冷凍
※チルド保管は5℃以下ですが、宅配便使用の場合、保証輸送温度は10℃以下ですので、注意が必要です
モモ／スライス用冷凍
骨なしのモモを２枚合わせで冷凍してあります。
バリエーション
リキッド急速冷凍
約400g～600g
包装
真空包装
賞味期限
製造から730日
保存温度
-18℃以下の冷凍
ササミ
鶏に比べてかなり薄く小さいです。
バリエーション
リキッド急速冷凍
約15g～20g
500g／PC
包装
真空包装
賞味期限
製造から730日
保存温度
-18℃以下の冷凍
ロール
骨なしのモモと、ササミ、手羽肉などを巻いてロール状に整形してあります。
バリエーション
リキッド急速冷凍のみ
約800g～900g
包装
真空包装
賞味期限
製造から730日
保存温度
-18℃以下の冷凍
※結着処理をした成型肉になります。
ロールスライス（業務用）
骨なしのモモと、ササミ、手羽肉などを巻いてロール状に整形しスライスしてあります。
バリエーション
リキッド急速冷凍のみ
500g
包装
真空包装（レイヤーシート）
賞味期限
製造から365日
保存温度
-18℃以下の冷凍
※結着処理をした成型肉になります。
ハート（シンゾウ）
鶏と比べてかなり大きいです。歯ごたえがあり、旨味もかなりあります。
バリエーション:リキッド急速冷凍のみ 約10g~15g 500g／PC 包装：真空包装
賞味期限：製造から730日 保存温度:-18℃以下の冷凍
※チルドをご希望の場合は、お問い合わせください。
レバー
鶏と比べてかなり大きいです。特有の香りと濃厚な味です。
バリエーション:リキッド急速冷凍のみ 約10g~15g 500g／PC 包装：真空包装
賞味期限：製造から730日 保存温度:-18℃以下の冷凍
※チルドをご希望の場合は、お問い合わせください。
スナギモ
鶏と比べてかなり大きいです。胃壁は除去してありますので、そのまま使用できます。
バリエーション:リキッド急速冷凍のみ 約10g~15g 500g／PC 包装：真空包装
賞味期限：製造から730日 保存温度:-18℃以下の冷凍
※チルドをご希望の場合は、お問い合わせください。
ガラ
胴内に首を織り込んであります。
バリエーション:冷凍のみ 約400g~500g／羽 16羽入り／ケース 包装：簡易
賞味期限：製造から365日 保存温度:-18℃以下の冷凍