鴨なべ

鴨から出る脂の旨みが強いので、

鍋の具材は、シンプルに水菜と長ネギだけでも充分です！

鴨は、薄くスライスしてあるので火の通りは早いです。

少し手間を掛けるなら、

鍋用の鴨を一枚焼き、焼いた時に出る脂で、

輪切りにした長ネギに焦げ目をつけ、

少し時間をかけてじっくり焼き上げ、

ネギの甘さが出たものを鍋に入れても美味しいです。

また、長ネギは薄くスライスして水菜と絡むように切ったものも用意するとさらに鴨鍋の美味しさを堪能できます！

今夜のメニューは鴨鍋にしませんか？

記事：綾香