アイスバイン

北海道産の豚（日高産）の皮付きスネ肉が入荷しました。伝統的なドイツ料理アイスバインなどにいかがでしょうか？イタリアではスティンコとも呼ばれます。煮込むことで皮がとろっとろになり、コラーゲンたっぷりの料理です。前足と後ろ足があり形状が異なります。お好みでお選びください。

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