高麗雉

高麗雉

色鮮やかで派手な見た目からは想像できない繊細で上品な味の雉肉。

地鶏を超える筋肉質な身は、鶏肉や鴨肉とは違う旨味があります。

餌には配合飼料とは別に、雉に風味をもたらす「緑餌」と呼ばれる緑黄色野菜をふんだんに与えます。

そうすることで、飼育１年ほど経過した雉は、身が引き締まり風味豊かなものなります。

弊社では、ご注文を受けてから自社施設にて処理を行い、最上の鮮度でキッチンまでお届けしております。