個体識別番号 13925 4216 1 去勢
令和3年11月10日出荷（月齢24ヶ月）
「生産者として自分が食べてみたいと思う牛を作る」こんなコンセプトで神楽牛を生産しています。だから、出荷をする牛を選ぶ最大の基準は自分で食べたいか？です。
写真ではわかりづらいと思いますが、この牛の最大の特徴はなんと言っても体長が長いということでしょう。雌よりも去勢の方が体長が長いことが多いと思います。こういう牛は枝肉重量が大きく取れます。その分、パーツ採りした時の重量も大きいことでしょう。それと根拠を述べるのは大変難しいですが、この牛は脂質が良さそうに見えます。少し雑めなトリミングでいつもより多めに脂を残したカットで食べてみたいです。出荷前には少しブラッシングをして出荷します。
飼養日数 473日