きのこ

キノコシリーズ。

最近人気がでているのは冷凍ジロール茸。

日本ではアンズタケとも呼ばれ、その名のとおり、あんずのに似た香りがします。

火を通しても色が飛びにくいので、付け合わせにとても良く映えます。

エゾシカと合わせたり、オムレツ、パスタ、リゾットがオススメ。

そろそろ秋も終わりを迎え、ここからは冬の食材が増えてきます。