今週の神楽牛
個体識別番号 16017 9502 4 雌
令和3年8月25日出荷（月齢27ヶ月）
出荷牛を選定するのに「牛の行動」というのがあります。単純に寝ている（座っている？）時間の長いような牛は出荷の時期が近いと判断します。よく肥育されてきた牛ほど寝ている時間が長いように思います。あとは起き上がるのに少したいへんそうな感じがするとか色々ありますが…
今週の神楽牛も出荷前は寝ている時間が長かったように思います。写真では分かりづらいかもしれませんが後躯の毛に少し敷料が付いています。こんな牛は肥育がよく仕上がっているか具合が悪いかのどちらかの場合がほとんどでしょう。敷料の付着具合は牛の観察で割と重要視していますが…その話は別の機会で。
よく寝てよく育った牛です。柔らかな肉質をイメージしています。
飼養日数 515日