今週の神楽牛
個体識別番号 15405 1242 8 去勢
令和3年6月30日出荷（月齢26ヶ月）
今週の神楽牛ですが、まずわかりやすい特徴が大きいということ。
ホルスタイン寄りの体型。プラス去勢特有の体型。
全体に伸びやかな印象の体躯からは程よい締まりのある筋肉を感じます。
また、骨格がどっしりとしているのもこの牛の特徴でしょう。
個人的には北海道産の牛！！ってイメージです。
こんな牛からはきめの細かい霜降りの牛肉というよりも、野性味あふれる赤身肉というイメージが湧いてきます。交雑種特有の脂の乗った赤身肉。大判の分厚いカットで食べてみたいです。
飼養日数 522日