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サマートリュフ

サマートリュフ全盛シーズン突入。
質も良くなってきました。
夏トリュフは香り自体強くないので、オイルやパウダー、ソルト等のトリュフ加工製品を補填して使う機会も多いです。
弊社にも各種常備しておりますが、中でもオススメは、ウルバーニ社のオイル、サバティーノのパウダー、タルトゥーフ・ランゲ社のソルト。
香りの幅が広がり活躍しています。