サマートリュフ

サマートリュフ全盛シーズン突入。

質も良くなってきました。

夏トリュフは香り自体強くないので、オイルやパウダー、ソルト等のトリュフ加工製品を補填して使う機会も多いです。

弊社にも各種常備しておりますが、中でもオススメは、ウルバーニ社のオイル、サバティーノのパウダー、タルトゥーフ・ランゲ社のソルト。

香りの幅が広がり活躍しています。