２０２１年夏鹿

ジビエの旬は秋冬」という認識が強く、一般的に春夏はシーズン外と思われがちです。

しかし、アイマトンでは以前より6月から秋口まで流通する「夏鹿」も強くオススメしております。

季節によって食べる物や運動量が変わると、肉の風味もガラっと変わります。

夏のエゾシカは、冬場と違い緑餌を食べているため、独特の味わいになります。

生きている環境や生命力の連鎖がダイレクトに味に表れるのがジビエの良いところ。

夏も力強く生きているエゾシカを是非お試しください。