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白老牛

アイマトンの牛肉と言えば「赤身」と定着しておりますが、素晴らしい霜降りをもつ黒毛和牛ももちろん取り扱いがあります。
中でも、北海道を代表する黒毛和牛「白老牛」は大変ご好評をいただいており、人気があるのは、モモ肉の中でも柔かいランプや、しっかり黒毛和牛らしいサシが入るイチボ。
どちらも甲乙つけがたい主役級です。