余市ムール

「余市ムール」は、4月～5月中旬までの短い期間しか出荷されない希少な余市産ムール貝です。

2019年春から商品化された物で、まだ若いブランドですが、その開発に携わった各機構関係者や、余市内外のレストランシェフたちの熱意が詰まっています。

小粒の中にしっかりした旨味がたっぷりで、ワイン蒸し、パスタ、パエリア、スープ等活躍間違いなしです。

今季最後になるかもしれない「余市ムール」、アイマトンにも入荷してます。