今週の神楽牛
個体識別番号 14420 1619 8
去勢
令和3年3月31日出荷（月齢28ヶ月）
生産者として神楽牛に求めるもの。その一つが大きさです。
大きな牛からは大きなお肉がとれます。大きなお肉…単純ですが響きだけで美味しそうな感じしませんか？
大きさを表現するなら間違いなく牡（去勢）です。
牛の仕上がりはいかにも去勢らしい重量感を感じます。いつもの牛よりも少し脂肪が少なめに見えます。ちょうど良くのった脂身とほどよくサシの入った赤身のコンビネーション。少し大きめのカットで口いっぱいに頬張ってみて欲しいです。
飼養日数578日